Les graines de poivrons & piments colorés


Variétés productives, résistantes aux maladies, cultivées sans arrosage sur le domaine d'Alôsnys selon des méthodes en permaculture, agrobiologie et biodynamie.

 

Faîtes votre choix (les piments sont plus bas):

 

Poivron aconcagua

Surnommé le « colosse de l'Amérique », il constitue le point culminant de la cordillère des Andes. Cette variété de poivron qui a été nommée en son honneur porte d'énormes fruits, pouvant atteindre 30 cm de long et 320 grammes. De couleur vert pâle ils virent au rouge à maturité.(Réf. 1350)

 

Poivron aconcagua

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Poivron california wonder

Le poivron California wonder, ou carré doux d'Amérique produit des fruits carrés, pesant en moyenne 150 à 200 g et passant du vert au rouge à maturité. Particulièrement adaptés pour la culture en pot. Il s'agit d'un légume riche en couleur, en saveur et en vitamines A et C. (Réf. 1355)

 

Poivron california wonder

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Poivron chocolat

Le poivron doux chocolat est une magnifique variété originale aux fruits allongés, charnus, de 3 à 4 lobes, légèrement côtelés à la chair et la peau rouge sombre qui deviennent chocolat à maturité. Le poivron doux chocolat possède une très bonne qualité gustative, sa saveur est douce et sucrée.(Réf. 1354)

Poivron chocolat

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Poivron cubo orange

Poivron carré. Fruits de 300 g environ, couleur tournant du vert foncé à l'orange à maturité. Chair épaisse, très fruitée.(Réf. 1353)

 

Poivron cubo orange

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Poivron Di Capriglio

Fruits arrondis ou en forme de cœur de 6 à 8 cm de diamètre et de 7 cm de long, légèrement tri-lobés. Variété précoce (cycle de 75 jours) et robuste originaire du Piémont, Italie. La couleur passe du vert au rouge à maturité. Peau fine. Chair épaisse à la saveur douce et très goûteuse.(Réf. 1352)

 

Poivron Di Capriglio(Réf. 1352)

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Poivron Mira

Le poivron "Mira" est une variété sucrée convoitée. Ses fruits mûrissent assez tôt et peuvent être récoltés dès juillet. Les graines sont semées en mars ou avril. La plante a un port assez petit, ce qui permet une culture à haute densité : les espacements recommandés sont de 40x40 centimètres.(Réf. 1351)

 

Poivron Mira(Réf. 1351)

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LES PIMENTS


L’échelle de Scoville est une échelle de mesure de la force des piments inventée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville. Son but est de renseigner sur le piquant (pseudo-chaleur). La capsaïcine est une des nombreuses molécules responsables de la force des piments.


Piment AJI CRISTAL

Le Aji Crystal est un piment fort chilien très prolifique. Il produit des fruits à l’aspect semi-translucide et cireux. Il débute dans les teintes de jaune-crème pour devenir rouge écarlate à maturité. Les piments Aji Crystal ont une forme effilée et mesurent 3 à 4 pouces de longueur. Les fruits sont généralement récoltés lorsqu’ils sont jeunes, lorsque le piquant est moins intense et que les saveurs sont à leur apogée. Son goût est piquant et épicé avec des notes d’agrumes, qui lui donnent son caractère unique. À maturité complète, il s’élève à plus de 30 000 unités Scoville, soit dix fois plus épicé qu’un jalapeno. Très bon frais, en salsa piquante ou déshydraté.(Réf. 1311)

 

Piment AJI CRISTAL(Réf. 1311)

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PIMENT 5 COULEURS

Variété d'ornement et comestible. Plante compacte se couvrant densément de fruits marbrés très décoratifs. Les couleurs varient du violet au rouge, en passant par le blanc-crème jaune et l'orange.(Réf. 1310)

 

 

PIMENT 5 COULEURS(Réf. 1310)

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Piment De Bresse

Le piment de la Bresse est une variété originaire de l'Ain produisant de petits fruits à la chair épaisse, fruitée, de saveur moyennement piquante (4/10 sur l'échelle de Scoville). Les plants ne dépasseront pas 50 cm de haut, on pourra donc également le cultiver en pots.(Réf 1303)

Piment De Bresse (Réf 1303)

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Piment ESPELETTE

Le piment d'Espelette est la seule épice française labellisée. Offrant un subtil équilibre entre saveurs fruitées et de piquant chaud non brûlant, le piment d’Espelette s’invite à tous les instants gourmands. Il s’accorde avec finesse et caractère à une multitude de recettes, de l’apéritif au dessert. Sans agressivité, son piquant progressif et chaud (estimé à 4 sur l’échelle de SCOVILLE) combiné à des parfums de la campagne basque, permet aux aliments de développer leur propre saveur et de révéler des arômes spécifiques.(Réf. 1312)

 

Piment ESPELETTE(Réf. 1312)

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Piment Etna

Variété originaire de Thaïlande très utilisée dans la cuisine asiatique. Petits fruits de 2 à 3cm de long, vert foncé puis rouge vif à maturité. Adaptée à la culture en pot comme de plein air. Échelle de Scoville : Force 6. (Réf. 1304)

 

Piment Etna(Réf. 1304)

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Piment JOE’S ROUND

Variété originaire de Calabre en Italie. Le plant produit de bons rendements de fruits ronds de 2cm de diamètre. Ils sont très chauds (fort) et passent du vert au rouge à maturité. Excellent en conserve ou pour faire de la salsa. Egalement à conserver comme belle plante ornementale.(Réf 1306)

 

Piment JOE’S ROUND (Réf 1306)

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Piment ORDONO

Cette variété ornementale offre des fruits érigés d'environ 2 cm de longueur, aux couleurs verte, jaune, orange, violette et rouge.

Cette variété est originaire de Batopilas Canyon, dans les montagnes de Chihuahua au Mexique. Elle se prête très bien à la culture en pot. Force du piment :très fort. (Réf 1307)

Piment ORDONO (Réf 1307)

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Piment PICO DE GALLO

Pico de Gallo, en espagnol, littéralement : « bec de coq ». Cette variété ancienne présente des feuilles très étroites et produit des fruits allongés, de 6 à 8 cm, qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse. Piment Très Fort.(Réf. 1308)

 

Piment PICO DE GALLO (Réf. 1308)

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Piment SUCETTE DE PROVENCE

Variété originaire du sud de la France à la saveur brûlante (7/10 sur l'échelle de Scoville), très forte. Fruits effilés de 10cm, à chair mince, rouge à maturité.(Réf. 1309)

 

SUCETTE DE PROVENCE(Réf. 1309)

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Piment TABASCO

Le piment Tabasco est une variété de piment très fort (niveau 9 scoville) vigoureuse et robuste, produisant de nombreux petits piments coniques, d´environ 4 à 5 cm, à la croissance verticale. Matures, les fruits passent du vert, au rouge en passant par le orange. Ils ont une saveur fumée, aux notes de céleri et d´oignon, très original.(Réf. 1305)

 

Piment TABASCO(Réf. 1305)

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Piment Volcano

Piments rouges de forme conique d'environ 10 à 12 cm de long. Mûr du vert au jaune-orange au rouge. Chair épaisse, bon goût, chaleur douce. 2000 - 4000 Scoville. Une variété parfaite de barbecue et de grillades.
(Réf. 1300)

 

Piment Volcano(Réf. 1300)

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A savoir


Vertus du poivron:

  • Riche en antioxydants ;
  • Riche en vitamine C ;
  • Riche en fibres ;
  • Stimule le transit intestinal ;
  • Limite les risques de certains cancers en prévention.

Vertus du piment:

  • source de vitamine C, B6 et K.
  • source de fer, de cuivre, de manganèse.
  • favorise la perte de poids grâce à son effet coupe-faim.
  • améliore la digestion.

 

Les différentes variétés de piments

Les variétés de piments sont très nombreuses et se caractérisent par des couleurs, un piquant et des tailles différentes :

  • Capsicum annuum rassemble la plus grande partie des piments parmi lesquels citons 'Ancho' ou piment poblano, piment banane, très doux, tout comme le piment d'Espelette (A.O.P.), 'Jalapeño', 'Italian sweet' moyennement piquants, 'Serrano' et 'Cayenne', très forts...
  • Capsicum baccatum ou Ají sont des piments très forts, notamment le cultivar Capsicum baccatum var. pendulum appelé aussi "Chapeau de Frade" car il est en forme de cloche. Leur saveur est fruitée comparée aux autres piments. Facile à cultiver.
  • Capsicum chinense sont des piments très forts dont le plus représentatif est 'Habanero' ou piment antillais mais ne vous y trompez pas, ils ne viennent pas de Chine ! Les 'Mushroom red' sont en forme de champignon.
  • Capsicum frutescens est constitué du piment oiseau, un petit piment rouge ou vert très fort, du pili-pili, petit piment rouge d'Afrique, le 'Coban chili' aux fruits triangulaires, 'Joe's round', ronds comme des bigarreaux, 'Tabasco' qui sert de base à la sauce du même nom.
  • Capsicum pubescens est représenté essentiellement par le piment rocoto dont le pied est velu et peut supporter davantage le froid (-5°C). Délicat à faire pousser.

 

Réussir le semis de piment


Semer en février-mars en godets de terreau de semis fin sous serre chauffée (25°C). Les piments ont besoin d´une température élevée au début de leur développement ainsi qu´un peu d´humidité mais pas en excès. Germination sous 3 semaines.
Repiquer en mai dans un sol profond, meuble, à exposition chaude et ensoleillée, à l'abri des vents, à 50 cm en tous sens. Binages, arrosages et paillage.
Si vous ne résidez pas dans une région chaude, une culture sous serre est fortement recommandée.

 

 

Quelques vidéos pour vos semis: